Die Ziegen spielen auf dem Nollerhof die Hauptrolle. Aus deren Milch wird Ziegenkäse zubereitet, den wir auch probieren dürfen. Neben den Ziegen hat der Bio-Betrieb auch eine kleine Original-Braunvieh-Mutterkuhherde und Hühner.
Die Bauernhofpädagogik ist der Familie ein großes Anliegen, es kommen regelmäßig Kindergartengruppen und Schulklassen auf den Hof, erleben dort Landwirtschaft und können selbst Hand anlegen.